Dünyanın en büyük kahve üreticisi ve ihracatçısı Brezilya’yı kuraklık vurdu. Global kakao ve kahve fiyatları da üretimde yaşanan sıkınlar ve arz tasaları nedeniyle yükseldi. Bu yükseliş zincir kahvecilere de yansırken, çikolata ve kahve fiyatlarının daha da artacağı düşünülüyor.

Türkiye kahve bölümü, fiyat artışlarına karşın istikrarlı büyümesini sürdürüyor. İç pazarda yılbaşından bu yana kahve fiyatlarının ortalama yüzde 20 artış gösterdiğini kaydeden kesim temsilcileri, fiyatlarının yurtdışına oranla yüksek olduğunu aktardı. Kasım ayından bu yana memleketler arası kahve fiyatları ise yüzde 25,5 artış gösterdi. İstanbul’da ortalama en düşük kahvenin fiyatı 90 liraya yükseldi.

Kahve fiyatlarında ibre üst istikametli hareket ederken Starbucks, bu fiyat dalgalanmalarına karşı muhafaza kalkanı olan ‘sabit fiyatlı sözleşmeleri’ni azaltıyor. Şirket piyasa riskine açık hale gelse de, kahve zinciri stoklarını ve esnek alım stratejilerini tampon olarak kullanıyor.